Bergamotto di Calabria

Encontrado y cultivado exclusivamente Calabria, sur de Italia a lo largo de la costa jónica.


BERGAMOTTO DI CALABRIA
La bergamota es un hidrid entre una naranja amarga y un limón.
Hay tres tipos de bergamota: femminiello, castagnaro y fantástico.

El Bergamotto Di Calabria contiene el precioso material llamado 'Esponja de Bergamota'. La extracción todavía se realiza de forma manual. Primero, la fruta se corta por la mitad y la pulpa se extrae manualmente con un cuchillo especial curvado. Luego, la corteza se comprime en una esponja natural en un movimiento circular para recoger la esencia. La esencia acumulada es la más delicada y compleja y se asemeja a una nota afrutada y floral de jazmín.

Un retorno a los orígenes y a las técnicas tradicionales para aprovechar las mejores materias primas y enriquecerlas con una gota de modernidad, una composición que encierra la frescura de la bergamota que la hace, después de un largo proceso de trabajo, persistente y enérgica.